帶魚適量, 鹽適量, 糖適量, 料酒適量, 醋適量, 蒜泥適量, 油適量
1 帶魚處理乾淨，切斷，用紙吸干水分
2 平底鍋倒油，放入帶魚炸至金黃色，反面，也炸至金黃色
3 煎帶魚剩下的油倒入炒鍋，放入蒜沫，糖，鹽，倒入帶魚翻炒幾下，加黃酒翻炒
4 加水，基本淹沒帶魚。加適量醋。煮至湯汁收干，出鍋，撒上蔥花（這裡我沒有，就沒放）
5 出鍋咯