寸骨5根, 薑末適量, 蒜末適量, 生抽適量, 老抽適量, 料酒適量, 鹽適量, 白糖適量, 芝麻油適量, 花椒油適量, 雞精適量, 五香粉（十三香）適量
1 買來的寸骨洗凈，濾一下水分盛在大碗里。
2 姜蒜切末，如果有大蔥也可以一起切末。
3 把所有的調料都倒在寸骨里。
4 拌勻，用保鮮膜蒙起來腌制過夜。
5 第二天拿出來，在做之前，把寸骨放在錫紙上，倒一些腌料在寸骨上，包好。
6 依次把寸骨包好，放在烤網上，烤箱預熱好後，放入寸骨先烤40分鐘。
7 40分鐘後，把寸骨取出來，四周再刷一層腌料，一層油，撒一些芝麻。
8 入烤箱繼續烤20分鐘即可，中間可以翻一下面。
9 看，好香啊
1、如果腌的時間比較短，可以在寸骨上面劃幾刀，這樣腌調容易入味，我腌的時間比較長，所以就沒有劃了。
2、寸骨的肉比較厚，所以要先用錫紙包上，不然外面可能烤焦了裡面也沒熟。
3、烤的時候可以把烤盤放下面，上面墊上錫紙，這樣上面的醬汁流下來不會弄髒烤盤。
4、如果想簡單，就買一包烤肉醬來腌肉吧。