芹菜白菜香菇肉末適量, 小蔥香菜姜雞蛋適量, 味精食鹽適量
1 將芹菜洗乾淨剁碎，備用(餡子根據自己的口味來定，量不必過多
2 取10隻香菇，洗乾淨，水控盡，剁碎（切記：備的料一定要把水弄乾，不然餡子要破的）
3 雞蛋攪拌好，倒入油鍋煎好，撈出油鍋，切碎，備用
4 把小蔥，香菜，姜都剁碎，然後把備用的料子都倒入一起，攪拌均勻
5 把餡子包入膠皮里，過燒熱，倒入油，等熱了把餃子放在裡面煎，5分鐘即可