原料

高筋麵粉100克, 蕎麥麵粉100克, 栗粉20克, 鹽適量, 清水適量

步驟

1 把高筋麵粉、蕎麥麵粉、栗粉和鹽用清水合成光滑的麵糰，室溫靜置30分鐘。

2 把醒好的麵糰用壓面機壓成麵條。

3 煮鍋放水燒開，加入少許鹽，下入麵條，煮熟。

4 把煮熟的麵條撈出，過涼水，澆上芝麻醬汁，放上黃瓜絲，就可以吃了。