原料

細米粉1/2包，蔥3根，櫻花蝦20公克，蒜酥1茶匙，水50㏄，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙

步驟

1.細米粉放入滾水中，一滾起就撈出，用盤子蓋上燜5分鐘；蔥洗凈切段，備用。 2.取鍋燒熱後倒入2大匙沙拉油，放入作法1的細米粉，以小火煎兩面略焦盛出。 3.於作法2的原鍋放入1大匙沙拉油，再放入作法1的蔥段及櫻花蝦炒1分鐘，加入作法2的細米粉、水與所有調味料，以中火拌炒均勻即可。