原料

冬瓜適量, 鮮蝦仁適量, 澱粉適量, 料酒適量, 鹽適量, 色拉油適量

步驟

1 鮮蝦仁取出蝦線，用水沖洗乾淨，瀝干水分。

2 把處理好的蝦仁用料酒、澱粉、鹽腌10分鐘。

3 把冬瓜去皮洗乾淨，切成大片。

4 炒鍋中放入色拉油燒熱，下入蝦仁炒熟。

5 下入冬瓜，加鹽翻炒，直至冬瓜熟爛。

6 我沒有放其他的調味料，是想保持蝦仁的鮮香和冬瓜的清爽。