原料

高筋麵粉150g, 低筋麵粉65g, 馬蘇里拉芝士碎200g, 培根片3片, 紅腸1根, 蔥頭半個, 酵母5g, 泡打粉5g, 溫水100g, 橄欖油40g, 鹽10g, 砂糖15g, 雞蛋1枚, 胡椒粉若干, 番茄醬1小袋

步驟

1 準備高粉、低粉、鹽、砂糖、雞蛋、橄欖油；酵母和泡打粉用溫水沖開攪拌。

2 準備馬蘇里拉芝士碎。

3 取一大盆，將高粉、低粉、鹽分別過篩，加入糖，雞蛋及25g橄欖油，邊揉邊將酵母及泡打粉的混合水緩慢加入；反覆揉搓成光滑麵糰，用保鮮膜包住進行發酵。

4 發酵好的麵糰，重新揉搓。烤盤刷橄欖油約5g，將麵糰在烤盤上整理成型。

5 整理成型的麵糰用叉子叉孔。

6 麵糰上面鋪上一層芝士碎，上面鋪上自己炒制的比薩醬（這步是麵糰發酵過程中完成的，忘記拍照了，具體如下：炒瓢內倒入剩下的橄欖油，將切碎的培根沫翻炒，再加入蔥頭、黑胡椒翻炒成比薩醬）

7 比薩醬上再鋪上切片的紅腸

8 再鋪上剩下的芝士碎，放入烤箱200度烤制20分鐘左右，成品

9 看看拉絲效果，大家覺得怎麼樣？

10 兒子的晚餐，其中一片比薩

11 聚精會神的吃。兒子才兩歲，吃的比較慢，呵呵