雞腿肉4個, 料酒1勺, 糖1勺, 醬油1勺, 醋1勺, 姜適量, 蔥適量, 花椒適量, 辣椒適量, 花生米適量
1 姜切片，蔥切段，1勺花椒、3個辣椒，調料：1勺醋，1勺醬油，1勺糖，1勺料酒、1勺水放小碗中調好，
2 雞腿肉切小丁，用腌料（鹽1/2茶勺，料酒1勺，澱粉1茶勺，蛋清1個）腌30分鐘，我只腌制了10分鐘
3 鍋中放少許油，把雞丁放入滑熟，撈出備用
4 花生米小火炸熟，撈出備用，少許油，蔥、姜、辣椒、花椒倒入鍋中以小火爆香
5 加入雞丁和花生米，快速爆炒幾下，加入之前備好的調料和水澱粉，迅速翻炒
6 然後可以裝盤了，最後一步我澱粉水下多了，然後變得比較稀稠，朋友說味道有，但是被我下多了水，變成湯了，第一次做沒經驗，但是還是很滿意，下次加強哈