原料

白菜適量, 青紅辣椒適量, 干紅辣椒適量, 白醋適量, 白糖適量, 雞精適量, 油鹽適量, 大蒜適量, 水澱粉適量

步驟

1 材料：白菜片 白醋 青紅辣椒 干紅辣椒 大蒜 油 鹽 水澱粉 雞精 白糖

2 白菜片切成薄片

3 大蒜切末，青紅辣椒切片，干紅辣椒切段

4 熱鍋涼油，加干紅辣椒大蒜末炒出香味

5 加白菜片

6 加白糖白醋

7 翻炒均勻

8 加鹽青紅辣椒翻炒

9 翻炒

10 加雞精翻炒均勻

11 加水澱粉翻炒出鍋

小技巧

白菜片要用白菜底部那白色的杆

切的越薄越好

不可久炒，要炒的酸辣脆嫩才好吃

先加白糖後加鹽，這樣白菜脆