原料

海鮮，米粉

步驟

1、台灣新竹米粉，為了快我用熱水焯了一下，然後涼水過一下瀝干，或者用冷水浸泡，直到米粉變得柔軟也可以； 2、將蝦仁和帶子用適量鹽和料酒腌制10分鐘，放入5成熱得油鍋中滑炒至斷生； 3、香菇切片，鍋中加入適量油，小火加熱到4成熱，放入香蔥段、香菇片炒出香味；放入瀝干水分的粉絲，用筷子抖散、拌勻； ４、加入兩勺魚露、生抽、少許糖、辣椒油（老公喜歡辣的）炒到米粉成熟後即可。