白豆腐400克, 米蝦適量, 香菜適量, 食用油適量, 精鹽適量, 香油適量, 雞精適量, 耗油適量, 辣椒油適量, 花椒粉適量, 胡椒粉適量, 調味汁適量
1 白豆腐400克，
2 選將豆腐切大塊，加適量的鹽腌制。
3 備好炒好的米蝦，
4 鍋里放油燒熱倒進適量的清水，加入調料煮開。
5 再將腌好的豆腐倒時鍋里，
6 再次燒開，煮5分鐘。
7 放進米蝦和香菜，
8 調入雞精，耗油，
9 出鍋裝盤，淋上香油即成。