高壓鍋版——蜂蜜板栗的做法

原料

板栗800g, 白糖適量, 蜂蜜少許, 花生油少許

步驟

1 板栗,白糖,蜂蜜準備好。

2 洗乾淨板栗。

3 每個板栗用刀切個口(注意別劃到手,板栗是圓的,不好切,要有耐心。)

4 用溫開水把白糖化成白糖水,半碗水左右就行。

5 把切好口的板栗放入高壓鍋,倒入白糖水,蜂蜜和少許油攪拌均勻。

6 開中火,蓋好鍋蓋(注意不要壓閥),當有氣體排出吱吱響時,端起高壓鍋搖晃幾下,使裡面的板栗均勻受熱,再放下繼續加熱,此方法反覆幾次,感覺沒有氣體排出時,關火悶一會就行了。

7 做好的蜂蜜板栗。

小技巧

1、用高壓鍋是比較危險的,所以全程都必須有人在邊上看著,要不容易糊鍋,如果水乾了,也不安全。

2、一定不要蓋上氣閥。蓋上氣閥的做法和這個就不一樣了,就要多加水,水量要高出板栗,等氣閥轉動以後幾分鐘,根據水分多少而關火。那樣就是煮板栗了,味道是不一樣的。


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