剩米飯適量, 八帶（章魚）適量, 洋蔥適量, 青椒適量, 鹽少許, 味極鮮適量, 糖少許
1 準備材料（八帶已焯水切開處理）
2 將洋蔥和青椒切絲
3 熱油鍋先將洋蔥煸香後放入青椒炒熟
4 炒好的洋蔥和青椒絲加入少許鹽，倒入適量味極鮮，放入打散的涼米飯，小火翻炒均勻，加少許糖
5 放入八帶翻炒均勻
6 加少許糖，翻炒均勻
7 起鍋裝盤即可
1、八帶最後放，以免炒皮了。八帶也就是小章魚可以用魷魚代替。
2、少許糖提味，炒出的米飯鮮咸中捎帶一絲甜味，非常好吃，但糖別過量！