芝香胡蘿蔔絲的做法

原料

胡蘿蔔適量, 白芝麻適量, 蒜末適量, 蔥花適量, 橄欖油適量, 鹽適量

步驟

1 胡蘿蔔去皮,切成絲,這裡請忽略我的刀功吧,哈哈!

2 熱鍋,下橄欖油,蒜蓉爆香;

3 下胡蘿蔔絲炒勻;

4 胡蘿蔔有些軟身時即可調入鹽調味;

5 最後下蔥花炒勻,上鍋前下香油亮色增加,上鍋後在菜面上撒點炒香的白芝麻即可!

小技巧

炒胡蘿蔔不怕油多,因為它的胡蘿蔔素是油溶性的,不是水溶性的,油才能讓它發揮作用,利於人體吸收!


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