雞蛋三個, 豆豉30克, 食用油適量, 生抽適量, 蔥1段, 大蒜1個, 青椒1個
1 雞蛋放水裡煮熟後冷水沖涼。
2 煮熟的雞蛋剝去外殼，切成塊。
3 蔥、蒜、青椒分別切碎，炒鍋放入食用油燒熱，放入蒜和青椒炒出香味。
4 放入蔥花和豆豉小火炒香。
5 放入一匙生抽。
6 放入雞蛋塊，小心翻炒，使雞蛋與調料混合均勻即可食用。