干玫瑰花30克, 香草糖150, 椴樹蜜兩大勺, 檸檬汁一大勺, 礦泉水適量, 中金麵粉130, 白砂糖10克, 牛奶70克, 豬油45克, 低粉100克, 豆沙餡200克, 玫瑰花醬60克
1 1取可食用的干玫瑰30克。
2 2去除花萼和硬的部分。
3 3把花倒入不粘鍋里
4 加入礦泉水。水要沒過花朵。
5 5中火加熱。
6 6熬煮十分鐘左右，花朵的顏色變淺。
7 7放入白砂糖熬住，要經常翻動。
8 8放入檸檬汁
9 放入蜂蜜，熬到湯汁基本乾了。
10 把水油皮的所有原料混合均勻，揉成麵糰。
11 2油酥皮的原料混合，揉成團備用。
12 油酥和水酥放入盆里覆蓋保鮮膜放置一個小時以上
13 4油酥和水酥分成10等分。油酥大約13克，水酥大約27克。
14 水油皮做成橄欖形
15 按扁擀開
16 從一頭捲起
17 放入盆里覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
18 再次擀開捲起鬆弛
19 鬆弛好的麵糰擀開
20 包入油酥
21 按扁擀成皮
22 豆沙和玫瑰花醬混合均勻
23 分成10個劑子，用手團圓。可以放入冰箱冷凍半個小時
24 用手推著包入豆沙餡料
25 12放入蛋糕模具，用手掌按平。 預熱烤箱，170度烤20分鐘。
擀麵一定要用力均勻，防止混酥。
麵皮全程要覆蓋保鮮膜或者用濕布蓋好。