原料

胡蘿蔔適量, 青椒適量, 海鮮菇適量, 豬肉適量, 鹽適量, 生抽適量

步驟

1 青椒切條

2 胡蘿蔔切條，用開水焯2分鐘過涼

3 海鮮菇（又叫蟹味菇）切與青椒胡蘿蔔相同大小的段

4 豬肉切粗絲，加澱粉、料酒、生抽腌一會兒

5 起油鍋下肉絲煸炒，變色後取出備用

6 重起油鍋下蔥絲，再下海鮮菇煸炒至軟

7 下入胡蘿蔔

8 下入青椒

9 下入炒好的肉絲

10 出鍋前加鹽調味，加一點點生抽翻炒兩下出鍋。