塊豆腐8塊, 紅柿子椒1個, 鮮羅勒1枝, 米酒30, 生抽30, 香油30, 姜3片適量, 蒜5粒, 鹽適量, 白砂糖少許
1 將豆腐洗凈瀝干對角切開，鍋里加少許油加熱後將豆腐煎至兩面金黃。
2 紅柿子椒洗凈切成菱形塊，蒜粒拍松。
3 碗里加入米酒、生抽、香油調勻，製成料汁。
4 鍋里留少許底油爆香薑片和蒜粒，加入紅柿子椒片。
5 倒入豆腐和料汁翻炒均勻。
6 加入鮮羅勒，調入鹽、白砂糖拌炒均勻即可。