原料

草莓500克, 冰糖適量

步驟

1 將草莓用流水沖洗乾淨。去掉草莓蒂，草莓洗乾淨再去蒂，防止沖洗的時候殘留農藥通過根蒂滲入草莓內。把草莓晾乾，或者用廚房用紙吸干表面的水分，這樣做出來的炒草莓可以保存更長時間。

2 鍋中小半碗水，將冰糖放進去（也可用白砂糖）。用小火慢慢將冰糖化開。

3 放入草莓，不停的翻炒，使草莓均勻受熱。炒至草莓變軟，誘人的草莓汁也被炒出來了，就可以了。

4 取一個乾淨無水的容器，將炒好的草莓連汁一起倒入容器內。晾涼，密封，放冰箱冷藏1周後再食用，這樣風味更佳