原料

裡脊肉, 胡蘿蔔

步驟

1 胡蘿蔔切絲，蔥切絲，蒜切

2 碗里倒上水，把澱粉弄成澱粉水，把裡脊肉切薄片倒入，鍋內倒入熱油，把裡脊片下鍋時再加一遍干澱粉，開始煎。

3 我煎了兩遍，至兩面金黃撈出

4 鍋內留底油，待油熱先把蔥絲，胡蘿蔔絲炒軟，再把炸好的裡脊倒入鍋中，倒入料酒，適量味極鮮，番茄醬提味，我還加了少許的白糖

5 炒熟倒入雞精，即可裝盤