原料

茄子兩個, 貝貝南瓜一個, 青椒三個, 獨蒜一個, 大蔥兩根, 小蔥一根, 味極鮮兩勺, 老抽1勺, 白糖一勺, 鹽適量, 清水一碗, 八角丁香桂皮少許

步驟

1 洗凈食材備用。

2 把茄子切塊，撒鹽摸勻靜置五分鐘，等它出水。

3 擠干茄子一部分水分後和南瓜塊一起放入鍋里，加入八角桂皮丁香，大蔥和姜蒜，老抽一勺，味極鮮兩勺，少許鹽。並加入一碗水，剛好沒過食材，開火燒菜。

4 燒的茄子和南瓜基本熟了之後放入青椒。過五分鐘，青椒熟後收汁關火。