長土豆1個，四季豆200g，五花肉200g，蔥1根，蒜3瓣，干辣椒2個，花椒25粒，八角2個，草果1個，料酒1大勺，生抽2大勺，鹽少許
1.土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊 2.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段 3.鍋中加少許油，燒熱後，放入土豆塊 4.小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用 5.另起鍋，加少許油，油燒熱後放入蒜片和干辣椒段 6.小火煸出香味後，放入五花肉 7.炒至五花肉變色，倒入四季豆 8.翻炒1分鐘，倒入已經煎好的土豆 9.放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽 10.炒勻後，再放入茶包袋和蔥段 11.加入清水，水位至食材的2/3處 12.大火燒開後，轉小火，加鍋蓋燉20分鐘即可