原料

蝦適量, 雞蛋1個, 麵包糠適量, 澱粉適量, 料酒適量, 鹽適量, 胡椒適量, 油適量

步驟

1 原料

2 鮮蝦去殼，去腸泥，去頭留尾

3 蝦背切一刀平展開

4 把蝦尾從蝦背穿過，做成蝦球

5 加料酒，鹽，胡椒粉腌制

6 準備澱粉，雞蛋液，麵包糠

7 沾澱粉，裹上蛋液，最後沾上麵包糠

8 鍋內倒油燒熱

9 放入做好的蝦球

10 炸至金黃撈出

11 瀝干油裝盤

12 成品