原料

芹菜2棵, 蝦仁適量, 鹽適量, 蛋清適量, 蔥花適量

步驟

1 芹菜2棵，蝦適量，蔥適量

2 芹菜洗凈切斜刀，蝦仁剝皮

3 芹菜上鍋焯水，加幾滴食用油菜菜焯出來會更綠

4 蝦仁加入雞蛋清，抓勻

5 鍋中放少許油，5成熱炒蝦仁，表面變色出鍋

6 放油燒熱下蔥花，煸出香味

7 芹菜入鍋煸炒，放鹽

8 放入蝦仁煸炒片刻

9 出鍋（放蝦的菜菜我不放味精，原味更好）