松花蛋味辛、澀、甘、咸、性寒，入胃經；有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效 若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用於治療牙周病、口瘡、咽干口渴等。文字來自百度版權歸原作者
松花蛋3個, 香菜少許, 味極鮮兩勺, 醋兩勺, 蒸魚豉油1/3勺, 胡麻油三滴, 川西壩子油碟一勺
1 皮蛋切成四半
2 調料汁兩勺醋
3 兩勺味極鮮
4 少許蒸魚豉油
5 一勺油碟
6 擺盤把調好的料汁澆上就可以吃了
7 開吃
松花蛋含鉛較多不要多吃，一般一人每天一個就可以