茄子適量, 土豆適量, 青椒適量, 蒜適量, 糖適量, 鹽適量, 胡椒粉適量
1 土豆茄子切滾刀塊。青椒手撕成大塊。大蒜切末
2 土豆下油鍋炸
3 炸至金黃，盛出
4 鍋中剩下的油燒熱，下茄子翻炒至變色
5 加入炸好的土豆和蒜末，翻炒後加青椒塊
6 加入鹽 糖 蚝油 生抽，撒上黑胡椒粉。翻炒均勻