非常美味的一道菜——番茄炒蝦仁的做法

原料

鮮蝦適量, 番茄一個, 雞蛋一個, 蔥姜蒜少許, 料酒適量, 醬油一點點, 食鹽少許

步驟

1 新鮮的海蝦洗凈

2 去皮去味,去掉蝦線

3 加入一個雞蛋、少許澱粉、食鹽少許、料酒少許、醬油一點抓勻腌10分鐘

4 將蔥切絲蒜切片姜切絲

5 西紅柿茄丁

6 熱鍋涼油

7 加入腌的蝦液

8 煸炒至蝦仁變紅,盛出來

9 鍋中再放少許油,加入蔥姜蒜煸炒一下

10 鍋中再放少許油,加入蔥姜蒜煸炒一下

11 加入番茄顆粒繼續翻炒

12 將其煸炒成醬,這個過程要不停的翻炒,防止糊鍋,可以稍微點一點水

13 再放進炒好的蝦仁,讓番茄汁掛到蝦仁上,即可出鍋,出鍋後放入少許香菜點綴一下

小技巧

1,西紅柿(番茄)一定要炒爛糊才好,炒出來的蝦仁酸甜可口,非常好吃。

2,醬油不要加多了,一點點就OK


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