筍乾適量, 青蒜適量, 油適量, 鹽適量, 白糖適量, 味精適量
1 現將筍乾泡發，有一個快一點的法子，把筍乾放入鍋中加水，加滿水後煮30分鐘,然後用小火煮燜一會兒,再撈出切除老根,洗凈。把泡發好的筍乾用剪刀剪成條狀 把青蒜蔥白和葉子分開了切
2 熱鍋加油，油要多倒一點，現將蔥白爆香再加入筍乾翻炒幾下，加入鹽、白糖，再加如一點水繼續翻炒
3 水快沒有時把青蒜葉加入，大火翻炒加入水和味精，最後裝盤出鍋