原料

大閘蟹6隻, 姜5g, 醋20ml, 美極鮮15ml, 香油適量

步驟

1 將大閘蟹用清水洗乾淨。

2 蒸鍋中加適量清水，將大閘蟹放在篦子上。

3 蓋蓋旺火上汽蒸15分鐘即可。

4 姜洗凈切末。

5 放入碗中加上醋、美極鮮和香油拌勻。

6 蒸好的大閘蟹蘸食即可。

小技巧

清蒸大閘蟹一定要用活蟹。

要隔水蒸，不能直接放在水裡。