鮁魚3條, 香菜一小攝, 蔥一小根, 姜適量, 鹽各適量, 老抽適量, 味精適量, 十三香適量
1 材料 鮁魚3條
2 鮁魚洗凈切段
3 放入盆中腌漬3小時
4 把腌好的鮁魚段放入電餅鐺（平底鍋也可）中
5 煎至兩面金黃盛出
6 香菜切小段，蔥切絲，姜切末備用
7 鍋中放油，待油八成熱時放入蔥姜
8 蔥姜爆出香味後倒入適量白開水
9 等水開後倒入煎好的鮁魚段，小火燉30分鐘後，大火收汁即可出鍋。
10 完成