原料

茄子適量, 雞丁適量, 油適量, 雞精適量, 鹽適量, 姜適量, 蔥適量, 黃酒適量, 豆瓣醬適量

步驟

1 茄子切段。

2 雞丁

3 油入鍋放入鹽，蔥，姜炒下，倒入雞丁炒倒雞丁變色，放黃酒，生抽。

4 倒入茄子翻炒下倒點水，倒入豆瓣醬，中火煮至茄子邊軟，放點雞精（稍微到點茄子有點水份）

5 裝盤就可以了。