原料

自發粉適量, 豬肉餡250g, 蔥1根, 姜2片, 水適量, 醬油1大匙, 香油1大匙, 糖1小匙, 黑芝麻適量, 鹽1小匙, 蔥花適量

步驟

1 將麵粉用溫水和好揉成麵糰,外表蓋一層保鮮膜使其發酵15分鐘.

2 肉餡放入各種調味料並向一個方向攪上勁,蔥薑末拌勻

3 再將發酵好的麵糰揉成長條狀後切割為坯

4 像包包子一樣，收口向下。靜置20分鐘發酵。

5 將平底鍋加熱放油,排好包包,用小火煎至底部上色後,到入半碗水，加蓋悶(約10分鐘)。

6 出鍋前撒上黑芝麻和蔥花。