原料

麵粉適量, 雞蛋適量, 胡蘿蔔適量, 韭菜適量, 牛奶適量, 鹽適量

步驟

1 韭菜、胡蘿蔔擦成絲，雞蛋打散

2 麵粉加牛奶、雞蛋液、蔬菜絲攪拌成麵糊（麵糊拉起能緩緩流下的程度），加少許鹽調味

3 平底鍋中放油，轉動鍋將油抹平鍋底

4 一勺麵糊放入鍋中，迅速轉動鍋將麵糊攤平。

5 小火將一面烙成金黃色，再翻面將另一面烙成金黃

6 烙的過程中按壓小餅，可以使餅更緊實，味道更好