原料

雞蛋6個, 玉米油70g, 白砂糖70g, 低筋麵粉90g, 酸奶60g, 可可粉適量

步驟

1 把玉米油放微波爐里加熱一下

2 篩入低筋麵粉

3 把低筋麵糊和玉米油混合

4 加入酸奶一起攪拌

5 分離雞蛋，把蛋黃加進麵糊里切拌均勻

6 用打蛋器打發蛋白，把細砂糖分三次加入蛋白中，打發到濕性發泡

7 這是提前做好的，把紙板圍在烤盤外面，裡面鋪上油紙

8 把蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，切拌均勻

9 把翻拌均勻的蛋糕糊從高處倒入烤盤裡，留下一點點蛋糕糊和可可混合在一起

10 用牙籤沾點可可麵糊在蛋糕上拉花，我第一次畫的，花的時間有點多，也可以不畫拉花

11 預熱烤箱，水浴法，就是裝蛋糕糊烤盤下面再放一個大的烤盤，下面的大烤盤倒點水進去，烤箱150度烤60分，烤完後直接提起油紙取出蛋糕，不用倒扣

12 把蛋糕切塊，也是很好吃，口感細膩綿軟，實在比戚風蛋糕還要美味！相信你一定也會愛上它的味道的！

13 古早蛋糕真好吃

14 口味很細膩