原料

胡蘿蔔一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，蔥切斷，薑片，鹽適量，香油1小匙，白鬍椒粉適量，花椒料包一個

步驟

1.胡蘿蔔與羊肉洗凈瀝干，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用 2.將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干 3.起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白 4.放水及其他調味料（除香油，白鬍椒粉和鹽外），一起放入鍋內用大火煮開（我這時改用砂鍋燉了）。改小火煮約1小時 5.再放入胡蘿蔔繼續燉半個小時，放鹽、白鬍椒和香油調味即可 6.喜歡吃香菜和蔥的，吃的時候再放香菜和蔥末。不喜歡的可以不放