原料

大閘蟹4隻, 老薑適量, 大紅浙醋適量

步驟

1 鮮活大閘蟹清水喂養數小時後，用刷子清洗乾淨。

2 蒸鍋加水燒開後，放入大閘蟹，蓋上鍋蓋大火蒸。

3 15分鐘後關火。

4 取出裝盤。

5 老薑洗凈，拍碎，切絲，放入調味盤中。加大紅浙醋沾著吃。

6 秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。時下正是吃大閘蟹的最佳季節。