原料

羊肉400克　　白蘿蔔50克　　蒜苗15克　　生薑1小塊　　大料適量　　桂皮適量　　食用油30克　　紅油3小匙　　醬油3小匙　　高湯適量　　料酒大匙　　胡椒粉少許　　豆瓣醬3小匙　　精鹽2小匙　　味精0.5小匙

步驟

1.羊肉洗凈切塊，白蘿蔔洗凈去皮切塊，生薑洗凈拍松，蒜苗洗凈切段； 2.往鍋里放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒； 3.然後加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。 注意 營養豐富，湯汁鮮美。白蘿蔔入鍋前，可先用沸水焯一下，以去掉蘿蔔的辛辣味。