魷魚適量, 蔥頭適量, 姜適量, 黃豆醬適量, 蚝油適量
1 原料如圖
2 講清洗乾淨的魷魚切成條
3 蔥頭切絲、薑絲
4 將魷魚條放入開水中略焯燙一下
5 炒鍋加油，放入薑絲炒香。
6 倒入焯好的魷魚條，翻炒。
7 加入黃豆醬和蚝油，翻炒。
8 再加入蔥頭絲，翻炒，加入雞精調味，出鍋。
1、焯燙魷魚是要開水下入魷魚，魷魚變色快速撈起。
2、可以將黃豆醬和魷魚事先調好成醬汁。
3、再炒魷魚時，要快速的翻炒。
4、可以在出鍋時撒些孜然，味道更特別。