怡汝私房爽口涼菜簡簡單單佐粥小菜---熗拌油麥菜的做法

原料

油麥菜350克, 蒜2瓣, 鹽適量, 干辣椒適量, 糖少許, 味精少許, 香油一兩滴, 香醋一勺左右

步驟

1 洗好的油麥菜。

2 蒜拍松切碎備用。

3 把油麥菜切成2公分左右的段放入小盆。

4 炒鍋熱鍋涼油,放入花椒炸香撈出。

5 放入干辣椒段小火瞬間關火。

6 把炸好的油稍微晾一下倒入油麥菜段中攪拌一下放入蒜末、鹽、糖、醋和香油。

7 攪拌均勻即可。

8 然後裝盤即可食用。

小技巧

1、蔬菜類的鹽適當要少一些,才能更有蔬菜的鮮味。

2、辣椒可以隨自己喜歡調節多少。

3、涼菜一定要放蒜,不但味道好吃,更能避免腸胃不適。


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