雲南經典菜——老奶洋芋的做法

原料

土豆適量, 蔥適量, 鹽適量, 雞湯半碗, 豬油一湯匙

步驟

1 土豆洗凈放煮鍋中煮熟。

2 煮熟的土豆放涼剝皮。

3 剝好皮的土豆放案板上,用刀用力拍下去,拍成餅狀。蔥洗凈切成蔥花。

4 炒鍋置火上放入一匙豬油煉化。

5 放入土豆泥加入適量鹽翻炒兩分鐘左右。

6 倒入半碗雞湯不停翻炒,使土豆泥上勁。(沒有雞湯可用清水代替)

7 土豆上勁後放入蔥花翻炒幾下即可出鍋。


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