簡介

煮毛豆&煮花生，簡單方便，清爽有滋味，一直是夏天最受歡迎的零食和下酒菜。 特別是不下廚的廚房小白，裂牆推薦嘗試一下呦，很容易上手！

原料

煮毛豆食材：, 毛豆/花生500g, #香料：（毛豆和花生的香料是一樣的哦）2g, 八角2個, 桂皮一段（3-4厘米）, 小茴香5g, 香葉1片, 鹽25g, 水1500g, #毛豆額外食材：, 植物油4-5滴, #花生額外食材：, 白糖15-20g

步驟

1 毛豆/花生用鹽水浸泡，並沖洗乾淨。 花生可以多泡一會，有利於徹底洗凈泥沙。

2 鍋內放入八角、桂皮、小茴香、香葉、鹽、水，大火燒開，蓋蓋子煮5分鐘。

3 打開鍋蓋，放入毛豆或者花生，中火煮15分鐘。 毛豆滴4-5滴食用油； 花生可以添加白糖；

4 煮好的毛豆或者花生可以繼續留在鍋里浸泡，等涼了再撈出食用更入味。 啤酒，走起！

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小技巧

要領：先煮香料、開蓋煮、最後浸泡。 毛豆小貼士：滴油=綠綠噠。 花生小貼士：加糖=加風味。

1、我給的輔料是針對一斤食材，但是煮兩斤也沒有問題，只是水和鹽需要適當增加。 2、當然，毛豆和花生混著煮也是沒有問題滴，看你心情。