原料

苦瓜兩條, 排骨半斤, 黃豆適量, 老菜脯干6小條, 鹽適量, 味事達適量, 老抽適量, 胡椒粉適量, 薯粉適量

步驟

1 材料集合，黃豆要先用熱水泡漲

2 排骨放點薯粉、老抽

3 把料抓勻

4 鍋里放油燒開，先炸好排骨，撈起待用

5 把黃豆和老菜脯干先炒香

6 倒入排骨，繼續炒

7 炒到苦瓜稍微熟時倒入炸好的排骨，然後倒兩碗水下去，蓋上鍋蓋大火燜

8 燜到水分比較少時，下調料：鹽、味事達、胡椒粉，繼續燜一下

9 轉入砂鍋，轉小火慢慢煲到苦瓜軟軟的就可以了

10 可以吃咯