悠閒下午茶時光。。。蘋果派的做法

原料

小蘋果約115g, 原味飛餅皮2張, 黃油20g, 白砂糖20g, 煉乳1勺, 水2勺, 蛋液少許

步驟

1 準備所需材料

2 蘋果切小丁

3 平底鍋內放入黃油小火融化

4 放入蘋果丁翻炒兩分鐘(用中火)

5 倒入砂糖

6 兩分鐘後放入一茶匙煉乳

7 翻炒三分鐘,出香味後倒入兩茶匙水,蓋上蓋子小火熬至蘋果變軟,顏色變成黃色(中間要翻上幾次,免粘鍋,大約時間為六分鐘左右,一邊開始做餅皮)

8 關火冷卻,放一邊待用

9 兩分鐘後放入一茶匙煉乳

10 飛餅皮在燒蘋果餡時就從冰箱裡拿出放一邊解凍

11 用擀麵杖將餅皮再擀薄些

12 將擀好的餅皮灑上些低粉

13 用刀切成四個長方形(其中兩片切的稍稍寬點,多餘部分放一邊待用)

14 用刷子在餅皮四周刷上些蛋液

15 用剛多餘部分餅皮切成小長條形

16 圍著長方形邊貼上一圈,(我一共疊了三圈,把剩餘部分全用上了,不浪費嘛,呵呵,每貼一次都要刷一次蛋液哦!)

17 貼好的樣子

18 將一邊已經冷卻的蘋果餡用勺子舀到餅皮中間

19 用兩張稍寬些的餅皮輕輕蓋上上面

20 用叉子在四周壓上一圈

21 壓好後用小刀在餅皮上面划上幾道,送入180度烤箱烤上25分鐘


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