原料

牛肉1000克適量, 胡蘿蔔，適量, 土豆適量, 花椒，適量, 香辣醬，適量, 蒜苗，適量, 生薑，適量, 甜麵醬適量, 大料，適量, 干辣椒適量, 蔥適量

步驟

1 新鮮牛肉切塊放在加有食鹽的水中煮去血水

2 處理好的牛肉切小坨，鍋中油燒熱下切好的牛肉爆干水分

3 牛肉水分爆干以後下花椒，姜粒繼續爆炒

4 花椒生薑爆香以後下甜麵醬繼續爆

5 甜麵醬香以後下香辣醬爆香

6 下大料干辣椒

7 加適量水在電磁爐將牛肉燒直七分熟

8 然後加入切好的胡蘿蔔，土豆燒熟