原料

豬肝250克適量, 香蔥適量, 酸辣椒適量, 生薑適量, 精鹽適量, 茶籽油適量, 生抽適量, 味精適量, 孜然粉適量, 花椒粉適量

步驟

1 豬肝250克，香蔥 ，酸辣椒生薑。

2 豬肝冼凈切薄片，姜切絲，蔥切段，辣椒切段。

3 鍋里倒進茶籽油燒開，下入酸辣椒炒香，

4 再倒進豬肝，大火快炒，

5 調入生抽，孜然粉，花椒粉，炒勻。 再放進薑絲蔥段，

6 再調入味精炒勻，

7 出鍋即成。