原料

鹹鴨蛋適量, 尖椒適量, 油適量

步驟

1 青尖椒洗凈，切碎。

2 鍋里有熱後放入薑絲炒香，把鹹鴨蛋磕到鍋里，翻炒。

3 因為鹹鴨蛋的蛋黃經過腌漬，變得比較硬，需要用鏟子把蛋黃研碎。等蛋黃變顏色後就把切好的辣椒倒入鍋里，大火翻炒均勻即可。

4 把炒好的尖椒青皮用小勺子挖到準備好的薄餅上，卷好即可美美的滿頭冒汗的吃了。吃的時候建議手邊準備好一杯涼開水，很有必要啊。