五花肉適量, 生薑適量, 干辣椒適量, 燉肉調料包適量, 冰糖適量, 料酒適量, 鹽適量, 糖適量, 老抽適量
1 將五花肉洗凈切成大塊狀，生薑一小個用菜刀拍扁。燉肉料包用紗布和線弄好，線要綁緊一點不然裡面的東西會掉出來
2 砂鍋里倒入水煮開後，將五花肉焯一下清水洗凈，去除血水污物
3 將洗凈的五花肉、生薑、一小個干辣椒、調料包、料酒放入鍋中，加入水，水要覆蓋過肉，大火煮開後加入鹽、老抽，繼續大火煮20分鐘左右加入少許糖，以及冰糖，換小火，直到湯汁開始變的黏稠過火出鍋裝盤