原料

米飯適量, 豬油適量, 尖椒適量, 白乾適量, 香蔥適量, 醬油適量, 鹽適量

步驟

1 尖椒切小丁，豬肉切小丁（忘了拍照）

2 白乾切小丁

3 雞蛋打散加點鹽，下油鍋筷子快速攪散盛出備用

4 起油鍋下入肉丁煸炒至熟盛出備用

5 重起油鍋下入尖椒丁煸炒

6 放入白乾丁煸炒，加點鹽使其有底味，盛出備用

7 重起油鍋倒入米飯翻炒（最好是隔夜剩米飯，這樣水分少容易炒散，成品口感好）

8 炒至米飯干松，倒入肉丁、尖椒丁、白乾丁，翻炒均勻

9 倒入醬油和鹽翻炒均勻，將炒好的雞蛋和香蔥末倒入，拌勻即可出鍋。