原料

紫菜一張, 雞蛋二個, 菜脯半條, 細鹽適量, 色拉油適量

步驟

1 備好雞蛋，菜脯，紫菜。

2 雞蛋加細鹽打散。

3 熱鍋加油。

4 將紫菜剪碎細，菜脯切丁跟蛋液一起拌均勻，下鍋煎制。

5 煎至蛋餅單面凝固。

6 加入適量蔥花。

7 再翻面煎至另一面凝固即可

8 出鍋放放涼切塊即可。

小技巧

紫菜吸收了蛋液後，在後期煎制後，要注意火候，最好小火煎制，這樣子才會透香。