原料

鯽魚兩條, 生薑三片, 白蘿蔔半個, 鹽適量, 油適量, 涼水適量

步驟

1 鯽魚去腮、麟、內臟、及肚子裡面的里膜；

2 鍋燒熱，先用生薑片塗鍋為沾。再放入食用油煎魚，待兩面煎到微黃即可

3 白蘿蔔洗凈去皮，切成絲備用；

4 煎好鯽魚後，加入適量冷水，加蔥、姜煮到沸騰。這時再加入蘿蔔絲；

5 蓋上鍋蓋，大火煮開，再用中火煮30分鐘左右；

6 出鍋前加入鹽、香菜調味。